ABOUT
ラ・リベラ
気軽に「ちょっと1杯」から「しっかりとしたお食事」まで
恵比寿駅西口より徒歩5分、イタリアンバル
“La libera～ラ・リベラ～”
こだわりの素材から作るイタリア料理は”50種類以上”をご用意し、
たくさんのメニューを少しずつ楽しめるようにしております。
また、ワインはボトルを2,900円からご用意しておりますので、
お料理と合わせながらお楽しみ下さい。
店内は、テーブル・カウンター・テラスの席をご用意し、一人飲みからご宴会、
貸切などにもご利用いただけます。
その他、ランチも営業しております。
どんな場面・シーンにも、皆様お気軽にご利用下さい。
COMMITMENT
Si prega le benedizioni della rerra e del mare
大地と海の恵みを
ラ・リベラでは
オーナーシェフ宮崎が自ら仕入れた
朝採りの新鮮な鎌倉野菜や、佐島漁港の魚介類を使って
料理をおつくりしております。
オーナーシェフ自ら仕入れるからこそ出来る
贅沢な料理を様々な調理法で楽しんでいただけるのも
「ラリベラ」ならでは！
01
オーナーシェフ宮崎が現地に足を運び、仕入れる
KAMAKURA VERDURE
鎌倉野菜
当店では、毎朝新鮮な鎌倉野菜を使用しております。
こちらはオーナーシェフの宮崎自ら現地に足を運び、仕入れを行っており、 無農薬による野菜本来の力強さと香りを生かしたお料理をお楽しみいただけます。
02
神奈川県の佐島漁港で宮崎自ら厳選した
SAJIMA VERDURE
佐島の魚介
魚介類は、オーナーシェフである宮崎自ら神奈川県の佐島に足を運び仕入れを行っております。
佐島漁港にあがってくるお魚は激しい海流の中で鍛えられており、すべて身が締まって肉厚で濃厚な味のものばかり。
旬の食材で季節を感じていただくのも楽しみのひとつです。
03
様々な種類の自家製パスタ
PASTA ORIGINALE
手打ちパスタ
当店のパスタは、手打ちのものを使用し、もちもちの食感とソースに良く絡むパスタをお召し上がりいただけます。
04
神奈川県の佐島漁港で宮崎自ら厳選した
SAJIMA VERDURE
佐島の魚介
魚介類は、オーナーシェフである宮崎自ら神奈川県の佐島に足を運び仕入れを行っております。
佐島漁港にあがってくるお魚は激しい海流の中で鍛えられており、すべて身が締まって肉厚で濃厚な味のものばかり。
旬の食材で季節を感じていただくのも楽しみのひとつです。
CHEF
L'orgoglioso chef di Lalibela
宮崎 勝仁
KATSUMI MIYAZAKI
関西イタリアの料理の名店「ポンテヴェッキオ」山根大介氏のもとで4年間研鑽をつみ、 最適調理（それぞれの素材の良さを最も引き出す調理技術）を習得。
その後イタリアへ渡り、東京の有名イタリアン、ヴォーロ・コズィ（千石）西口大輔氏が シェフを務めたミシュラン一つ星「ロカンダ・ヴェッキア・バヴィア」を はじめ、ピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州を中心に数々の名店で修業し、イタリア料理の技術だけでなく、その多様な食文化や地域性を体得して帰国。
銀座、赤坂でシェフを務め2009年5月21日・代々木にLa liberaをオープン。その後、恵比寿にOsteria La libera、nomad dalla liberaをオープン。現在は、nomad dalla liberaに常駐。
向井 一晶
KAZUAKI MUKAI
1991年 兵庫県出身
京都の調理師専門学校卒業後、
大阪、都内のレストランで修業
2016年 オーナーシェフである宮崎氏のもとで研鑽を積む
2022年 Osteria La libera オステリアラリベラのシェフ就任
